முட்டையில்லா ப்ளூபெர்ரி மஃபின்ஸ்

அடுப்பை 180°C (350°F) வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 12-கப் மஃபின் ட்ரேயில் பேப்பர் லைனர்கள் வைக்கவும் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும்.

ஒரு பெரிய பௌலில், மைதா மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சலித்துக்கொள்ளவும். ஒரு பக்கம் வைக்கவும்.

மற்றொரு பௌலில், சர்க்கரை, எண்ணெய் (அல்லது உருகிய வெண்ணெய்), பால், தயிர் மற்றும் வெனிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை கரண்டியால் கலக்கவும்.

ப்ளூபெர்ரி பழங்களை 1 டேபிள்ஸ்பூன் மைதா மாவில் லேசாக புரட்டவும். இது பழங்கள் கீழே மூழ்காமல் தடுக்கும்.

ஈரமான பொருட்களை உலர் பொருட்களில் ஊற்றி ஸ்பாட்சூலா கொண்டு மெதுவாக கலக்கவும். நன்றாக கலக்கும் வரை மட்டும் கலக்கவும் - அதிகமாக கலக்க வேண்டாம். மாவு சற்று கட்டிகளாக இருக்கலாம்.

மைதாவில் புரட்டிய ப்ளூபெர்ரிகளை மெதுவாக மாவில் கலக்கவும், சில பழங்களை மேலே வைக்க தனியாக வைக்கவும்.

ஒவ்வொரு மஃபின் கப்பிலும் 3/4 பங்கு மாவை நிரப்பவும். ஒவ்வொரு மஃபினின் மேலும் சில ப்ளூபெர்ரிகளை அலங்காரத்திற்காக வைக்கவும்.

முன்கூட்டியே சூடாக்கிய அடுப்பில் 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது நடுவில் குச்சியை குத்தி எடுக்கும்போது சுத்தமாக வரும் வரை மற்றும் மேல் பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.

அடுப்பிலிருந்து எடுத்து மஃபின்ஸை ட்ரேயில் 5 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும், பின்னர் வயர் ராக்கில் மாற்றி முழுவதுமாக ஆறவிடவும்.