How long does it take to make अंडा काली मिर्च मसाला?

अंडा काली मिर्च मसाला takes 10 minutes of prep time and 25 minutes of cooking, for a total of 35 minutes.

How many calories are in अंडा काली मिर्च मसाला?

अंडा काली मिर्च मसाला has approximately 7046 calories per serving.

Is अंडा काली मिर्च मसाला vegetarian?

No, अंडा काली मिर्च मसाला is a non-vegetarian recipe.

Is अंडा काली मिर्च मसाला easy to make?

Yes, अंडा काली मिर्च मसाला is an easy recipe suitable for beginners.

What are the best tips for making अंडा काली मिर्च मसाला?

Always use freshly ground black pepper rather than pre-packed pepper powder for the most aromatic and flavourful result. Dry roast the peppercorns for 1 minute before grinding to intensify the heat and fragrance. Score the boiled eggs with shallow cuts before adding them to the masala. This simple step allows the spices to seep into the eggs, making every bite full of flavour rather than just coating the surface. Do not rush the onion-sautéing step. Cooking the onions until they are deeply golden rather than just soft is the secret to a rich, deep masala base. This step makes all the difference in the final taste of the dish.

अंडा काली मिर्च मसाला

Name: अंडा काली मिर्च मसाला
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: South Indian
Ingredients: Eggs — 6 large; Onion, finely sliced — 2 medium; Tomato, finely chopped — 1 large; Ginger garlic paste — 1½ teaspoons; Freshly ground black pepper — 1½ teaspoons; Red chilli powder — 1 teaspoon; Coriander powder — 1 teaspoon; Turmeric powder — ¼ teaspoon; Garam masala — ½ teaspoon; Curry leaves — 2 sprigs; Dry red chillies — 2; Mustard seeds — ½ teaspoon; Fennel seeds (sombu) — ½ teaspoon; Salt — to taste; Oil — 3 tablespoons; Fresh coriander leaves, chopped — 2 tablespoons

एग पेपर मसाला एक तीखा और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसका तमिल घरों में विशेष स्थान है। तमिलनाडु की समृद्ध पाक परंपराओं से प्रेरित यह व्यंजन, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च की तीखी गर्मी को सुगंधित मसालों और नरम उबले अंडों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसका परिणाम एक सूखा, अर्ध-ग्रेवी मसाला होता है जो हर अंडे से खूबसूरती से चिपक जाता है और हर निवाले में स्वाद की परतें प्रदान करता है। यह साधारण रसोई सामग्री का एक ऐसा संगम है जो वास्तव में असाधारण बन जाता है। तमिल परिवार इस व्यंजन को बहुत पसंद करते हैं क्योंकि यह व्यस्त सप्ताह की शामों में झटपट तैयार हो जाता है, फिर भी इसका स्वाद ऐसा लगता है जैसे इसे बड़ी मेहनत और समय लगाकर बनाया गया हो। यह रविवार के दोपहर के भोजन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है जब पूरा परिवार मेज पर इकट्ठा होता है। कई परिवार विशेष अवसरों, अनौपचारिक समारोहों और यहां तक कि त्योहारों के मौसम में भी इस व्यंजन को बनाते हैं जब चावल, रसम और सांभर के साथ परोसने के लिए एक मांसाहारी व्यंजन की आवश्यकता होती है। बच्चे और बड़े सभी इसके तीखे और मसालेदार स्वाद का आनंद लेते हैं जो सुकून देने वाला और बेहद तृप्त करने वाला होता है। इस रेसिपी की असली खासियत है ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का भरपूर इस्तेमाल, जो मसाले को मिर्च पाउडर पर निर्भर किए बिना ही उसका खास तीखापन और स्वाद देती है। बेहतरीन नतीजों के लिए, प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें, फिर मसाले डालें, जिससे मसाले में एक भरपूर भुना हुआ स्वाद आ जाए। उबले हुए अंडों को पैन में डालने से पहले उन पर हल्के कट लगाने से मसाला अंडों में अच्छी तरह से समा जाता है। सबसे ज़्यादा खुशबूदार और तीखे स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का इस्तेमाल करें।

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