How long does it take to make इडली उपमा?

इडली उपमा takes 10 minutes of prep time and 15 minutes of cooking, for a total of 25 minutes.

How many calories are in इडली उपमा?

इडली उपमा has approximately 9088 calories per serving.

Is इडली उपमा vegetarian?

Yes, इडली उपमा is a fully vegetarian recipe suitable for vegans too.

Is इडली उपमा easy to make?

Yes, इडली उपमा is an easy recipe suitable for beginners.

What are the best tips for making इडली उपमा?

Always use idlis that are at least 4 to 6 hours old or refrigerated overnight. Fresh idlis are too soft and will turn mushy when crumbled and tossed in the pan. Day-old idlis hold their texture beautifully and give the upma a slightly chewy, satisfying bite. Do not skip the lemon juice at the end — it is the secret ingredient that balances the spice and makes the whole dish taste fresh and restaurant-quality. Add it only after turning off the heat so the vitamin C is preserved and the flavour stays bright. For extra crunch and flavour, you can add a handful of roasted peanuts or cashews along with the dals during the tempering stage. This adds a wonderful nuttiness and makes the upma more filling and nutritious, especially for children's tiffin boxes.

इडली उपमा | JustCookKitchen

Name: इडली उपमा
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: South Indian
Ingredients: Leftover idlis — 6 medium sized; Oil — 2 tablespoons; Mustard seeds — 1 teaspoon; Urad dal (split black gram) — 1 teaspoon; Chana dal (split chickpea) — 1 teaspoon; Dry red chillies — 2; Curry leaves — 1 sprig; Onion, finely chopped — 1 medium; Green chillies, slit — 2; Ginger, finely grated — 1/2 teaspoon; Turmeric powder — 1/4 teaspoon; Salt — to taste; Lemon juice — 1 tablespoon; Fresh coriander leaves, chopped — 2 tablespoons; Grated coconut (optional) — 2 tablespoons

इडली उपमा दक्षिण भारत का एक पसंदीदा नाश्ता है जो बची हुई इडलियों को तोड़कर मसालों के तड़के में पकाया जाता है। इसे सरसों के दाने, करी पत्ते, प्याज़ और हरी मिर्च के सुगंधित तड़के में पकाया जाता है। तमिल रसोई की परंपरा से जन्मा यह व्यंजन खाना बर्बाद न करने के सिद्धांत पर बना है। यह रातभर की बची इडलियों को कुछ ही मिनटों में शानदार डिश में बदल देता है। तमिलनाडु के घरों में यह एक मुख्य नाश्ता है और दक्षिण भारतीय सुबह की सुगंध को महक देता है।

तमिल परिवार इडली उपमा को इसलिए प्रेम करते हैं क्योंकि यह रातभर या सुबह की बची हुई इडलियों का सबसे अच्छा समाधान है। ठंडी इडलियों को खाने की जगह, माताएं इन्हें तोड़कर यह तेज़, मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाती हैं जो असली इडली से भी बेहतर लगता है। सोमवार की सुबह जब सप्ताहांत की बची इडलियों को इस्तेमाल किया जाता है तो यह घरों में आम दृश्य है। बच्चों को स्कूल के टिफिन में यह बहुत पसंद आता है, और बुज़ुर्ग इसे गर्म फिल्टर कॉफी या चाय के साथ हल्का शाम का नाश्ता मानते हैं।

इस रेसिपी को खास बनाता है कि इसमें बहुत कम सामग्री चाहिए और यह 20 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है। सबसे अच्छा उपमा बनाने के लिए कम से कम कुछ घंटे पुरानी इडलियां चाहिए क्योंकि वे आसानी से तूट जाती हैं और गीली नहीं होतीं। अंत में नींबू का रस और ताज़े धनिये की पत्तियां पूरे व्यंजन को और भी बेहतर बना देती हैं। चाहे आप सादी इडली हों या रवा इडली, यह रेसिपी हर बार बेहतरीन बनती है।

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