बिना अंडे का फ्रूट केक रेसिपी

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यह स्वादिष्ट बिना अंडे का फ्रूट केक स्वाद और बनावट का एक शानदार संगम है जो किसी भी त्योहारी अवसर पर खुशियां लाता है। ड्राई फ्रूट्स से भरपूर और ताजे संतरे के रस से सराबोर, यह केक बेहद नरम, स्वादिष्ट और पूरी तरह से शाकाहारी है। चाहे क्रिसमस हो, जन्मदिन हो या सिर्फ वीकेंड का नाश्ता, यह केक परिवार और दोस्तों को हमेशा प्रभावित करता है।
इस रेसिपी को वास्तव में खास बनाता है इसकी सरलता - न अंडे, न कोई फैंसी उपकरण की जरूरत, और स्वाद में बिल्कुल भी कोई समझौता नहीं! दालचीनी, लौंग और इलायची जैसे सुगंधित मसालों का संतरे के छिलके के साथ मिश्रण एक स्वर्गीय सुगंध बनाता है जो आपकी रसोई को महका देता है। संतरे के रस में भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स हर निवाले में प्राकृतिक मिठास और शानदार नमी जोड़ते हैं।
शुरुआती और अनुभवी बेकर्स दोनों के लिए बिल्कुल सही, यह फ्रूट केक रेसिपी एकदम सटीक है और हर बार बेकरी जैसे परिणाम देती है। छाछ (दूध और सिरका का मिश्रण) का उपयोग केक को अविश्वसनीय रूप से मुलायम और फूला हुआ बनाता है, जबकि मक्खन स्वाद में समृद्धि जोड़ता है। इसे मिठाई के रूप में परोसें, उपहार के रूप में पैक करें, या अपनी शाम की चाय के साथ आनंद लें - यह बिना अंडे का फ्रूट केक निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा त्योहारी रेसिपी बन जाएगा!
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सामग्री(16 items)
विधि
💡 Tap a step to mark it done1 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स को 1 कप ताजे संतरे के रस में कम से कम 30 मिनट के लिए या तब तक भिगो दें जब तक कि फल रस को सोख न लें और फूल न जाएं।
1 कप दूध में 2 चम्मच सिरका मिलाकर छाछ तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए रख दें जब तक यह हल्का सा फट न जाए।
दालचीनी, लौंग और इलायची के दानों को खरल-मूसल या मसाला पीसने की मशीन का उपयोग करके एक साथ पीस लें। एक तरफ रख दें।
एक बड़े मिक्सिंग बॉउल में 2 कप मैदा, ½ चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक को एक साथ छान लें।
एक अन्य बॉउल में 3 बड़े चम्मच नरम मक्खन और 1 कप पिसी हुई चीनी को एक साथ फेंट लें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
मक्खन-चीनी के मिश्रण में पिसे हुए मसाले (दालचीनी, लौंग, इलायची) और 1 चम्मच संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण में 1 चम्मच वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
मक्खन के मिश्रण में सूखे मैदा मिश्रण और तैयार छाछ को बारी-बारी से डालें, धीरे से फोल्ड करते हुए। मैदा से शुरू करें और मैदा से ही समाप्त करें। ज्यादा न मिलाएं।
भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स को बचे हुए संतरे के रस के साथ केक के घोल में धीरे से मिलाएं।
यदि उपयोग कर रहे हैं तो कुछ कटे हुए मेवे डालें, जिससे अतिरिक्त क्रंच और बनावट मिलेगी।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गर्म करें। एक केक टिन को मक्खन और बटर पेपर से चिकना करके तैयार करें।
केक के घोल को तैयार टिन में डालें और हवा के बुलबुले निकालने के लिए हल्के से थपथपाएं।
पहले से गर्म ओवन में 40-45 मिनट या तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आ जाए।
ओवन से निकालें और केक को 10 मिनट तक टिन में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।
पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, अपने स्वादिष्ट बिना अंडे के फ्रूट केक को स्लाइस करें और परोसें। एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
टिप्स और ट्रिक्स
- और भी तेज स्वाद और नमी के लिए ड्राई फ्रूट्स को रात भर संतरे के रस में भिगो दें।
- बेहतर बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री मिलाने से पहले कमरे के तापमान पर हों।
- केक को डूबने से बचाने के लिए बेकिंग के पहले 30 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें।
- अलग स्वाद के लिए आप संतरे के रस की जगह सेब या अनानास का रस उपयोग कर सकते हैं।
- केक अगले दिन और भी बेहतर स्वाद देता है क्योंकि स्वाद विकसित और परिपक्व होते हैं। एक हफ्ते तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- और भी समृद्ध केक के लिए सूखी सामग्री में एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिला सकते हैं।
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