पारंपरिक दिवाली मिठाई मिक्स प्लेटर

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दिवाली, रोशनी का त्योहार, पारंपरिक मिठाइयों के बिना अधूरा है जो परिवारों को उत्सव में एक साथ लाती हैं। यह त्योहारी मिठाई प्लेटर कुछ सबसे प्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजनों को मिलाता है जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं, घरों को गर्मजोशी, खुशी और घर की बनी मिठाइयों की अद्भुत खुशबू से भर देते हैं।
तमिल घरों में, दिवाली के लिए मिठाई बनाना सिर्फ खाना पकाना नहीं है—यह एक प्रिय रीति है जो पारिवारिक बंधन को मजबूत करती है। माताएं, बेटियां और दादी रसोई में इकट्ठा होती हैं, कहानियां और हंसी साझा करते हुए इन दिव्य प्रसाद को बनाती हैं। हर मिठाई का अपना महत्व है, सुनहरे लड्डू समृद्धि का प्रतीक हैं तो रंगीन बर्फी त्योहार की जीवंत भावना को दर्शाती है।
यह सुंदर दिवाली मिठाई प्लेटर प्रियजनों के साथ बांटने, प्रसाद के रूप में चढ़ाने या दोस्तों और पड़ोसियों के लिए उपहार के रूप में पैक करने के लिए एकदम सही है। बनावट और स्वाद का संयोजन सुनिश्चित करता है कि सभी के लिए कुछ न कुछ है, जो आपकी दिवाली समारोह को वास्तव में खास और यादगार बनाता है। आइए इन पारंपरिक मिठाइयों को बनाएं जो आपके त्योहार को मिठास और प्यार से रोशन करेंगी।
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सामग्री(10 items)
विधि
💡 Tap a step to mark it doneबेसन को भारी तले वाली कड़ाही में धीमी आंच पर सूखा भूनें जब तक कि यह खुशबूदार और सुनहरा न हो जाए, जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहें। इसमें लगभग 15-20 मिनट लगने चाहिए।
भुने हुए बेसन में आधा घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक चिकना मिश्रण न बन जाए। और 5 मिनट तक पकाते रहें।
आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें। पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
काजू और बादाम को बाकी घी में सुनहरा होने तक भूनें। बारीक काटें और मिश्रण में मिलाएं।
दूध को हल्का गर्म करें और उसमें केसर के धागे घोलें। इसे गुलाब जल के साथ मिश्रण में डालें।
जब मिश्रण गर्म हो, छोटे लड्डू बनाएं या बर्फी के लिए घी लगी ट्रे में दबाएं। यदि लड्डू बना रहे हैं, तो घी लगी हथेलियों से चिकने गोले बनाएं।
कटे हुए पिस्ता से सजाएं और 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर जमने दें।
त्योहारी थाली में सुंदर तरीके से सजाएं और दिवाली समारोह के दौरान परोसें।
टिप्स और ट्रिक्स
- बेसन को धीमी आंच पर भूनें ताकि कड़वा स्वाद न आए और पूरी तरह से समान रूप से पके
- मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने के बाद ही चीनी डालें ताकि यह पिघले नहीं और मिठाई गीली न हो
- लड्डू बनाते समय अपने हाथों को घी से चिकना करें ताकि चिकने, दरार रहित गोले बनें
- इन मिठाइयों को एयरटाइट डिब्बे में कमरे के तापमान पर 2 सप्ताह तक स्टोर करें
- अतिरिक्त त्योहारी स्पर्श के लिए ऊपर से खाने योग्य चांदी का वर्क (वरक) लगा सकते हैं
Nutrition Info (per serving)
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