How long does it take to make क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल?

क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल takes 15 minutes of prep time and 20 minutes of cooking, for a total of 35 minutes.

How many calories are in क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल?

क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल has approximately 2366 calories per serving.

Is क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल vegetarian?

No, क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल is a non-vegetarian recipe.

Is क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल easy to make?

Yes, क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल is an easy recipe suitable for beginners.

What are the best tips for making क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल?

Always pat the prawns completely dry before marinating — any excess moisture will create steam during frying and prevent the prawns from becoming truly crispy. A dry surface ensures the coating adheres well and fries to a beautiful golden crust. The combination of rice flour and corn flour in the marinade is the key secret to achieving that extra crispy moru moru texture. Rice flour adds lightness and crunch, while corn flour helps bind the coating tightly to the prawn. Never skip these two ingredients. Do not overcook the prawns as they become rubbery and tough very quickly. Prawns are done when they turn pink and curl into a C shape. If they curl into a tight O shape, they are slightly overcooked. Fry in small batches at the right oil temperature for the best results.

क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल

Name: क्रिस्पी प्रॉन फ्राई | मोरू मोरू एराल वरुवल
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: South Indian
Ingredients: Medium-sized prawns, cleaned and deveined — 500 grams; Red chilli powder — 2 teaspoons; Turmeric powder — 1/2 teaspoon; Coriander powder — 1 teaspoon; Cumin powder — 1/2 teaspoon; Ginger garlic paste — 1.5 teaspoons; Lemon juice — 1 tablespoon; Rice flour — 2 tablespoons; Corn flour — 1 tablespoon; Salt — to taste; Curry leaves — 2 sprigs; Oil for deep or shallow frying — 1 cup; Onion rings and lemon wedges for garnish — as needed

क्रिस्पी प्रॉन फ्राई, जिसे तमिल में प्यार से मोरु मोरु एरल वरुवल कहा जाता है, दक्षिण भारतीय समुद्री भोजन का एक क्लासिक व्यंजन है जिसका तमिल तटीय व्यंजनों में विशेष स्थान है। तमिलनाडु के धूप से सराबोर तटों से उत्पन्न, जहाँ ताज़े झींगे प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं और समुद्री भोजन पकाना एक प्रिय परंपरा है, यह व्यंजन चटपटे मसालों और एक संतोषजनक सुनहरे कुरकुरेपन का संगम है। 'मोरु मोरु' शब्द ही इस रेसिपी के सार को खूबसूरती से व्यक्त करता है - वह अप्रतिरोध्य कुरकुरापन जो हर एक निवाले को बेहद स्वादिष्ट और यादगार बना देता है। तमिल परिवार इस व्यंजन को बहुत पसंद करते हैं क्योंकि यह झटपट बन जाता है और मेज पर बैठे सभी लोगों को, छोटे बच्चों से लेकर दादा-दादी तक, प्रसन्न करता है। यह सप्ताहांत में पारिवारिक समारोहों, त्योहारों और रविवार के विशेष भोजन के दौरान एक पसंदीदा स्टार्टर है जब पूरा परिवार एक साथ बैठता है। चाहे पोंगल की दावतों में परोसा जाए, जन्मदिन की पार्टियों में, या चावल और रसम के साथ दोपहर के भोजन के रूप में, यह क्रिस्पी प्रॉन फ्राई हमेशा कुछ ही मिनटों में प्लेट से गायब हो जाता है। बच्चों को पसंद आने वाली इस डिश की लोकप्रियता इसे दुनिया भर के कई तमिल घरों में सप्ताह की रात का पसंदीदा व्यंजन बनाती है। इस रेसिपी की खासियत है मैरिनेड में मसालों का सही संतुलन - लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अदरक-लहसुन का पेस्ट और थोड़ा सा चावल का आटा, जिससे वह खास सुनहरा क्रस्ट बनता है। बेहतरीन क्रंच पाने का राज है झींगों को अच्छी तरह मैरिनेट करना और उन्हें सही तेल के तापमान पर तलना। यह एक आसान और अचूक रेसिपी है जिसे खाना बनाना सीखने वाले भी घर पर आसानी से बना सकते हैं और हर बार शानदार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

Looking for more snacks recipes? Browse all recipes →