How long does it take to make मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से?

मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से takes 480 minutes of prep time and 20 minutes of cooking, for a total of 500 minutes.

How many calories are in मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से?

मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से has approximately 3489 calories per serving.

Is मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से vegetarian?

Yes, मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से is a fully vegetarian recipe suitable for vegans too.

Is मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से easy to make?

Yes, मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से is an easy recipe suitable for beginners.

What are the best tips for making मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से?

Always soak the dried chickpeas for a minimum of 8 hours. Under-soaked chickpeas will remain hard even after pressure cooking and will not absorb the tempering flavours as well. If you are short on time, soak in hot water for 3 to 4 hours as a quick alternative. Use freshly grated coconut for the most authentic and flavourful sundal. Frozen or desiccated coconut can be used in a pinch, but fresh coconut gives that true festival kitchen aroma and sweetness that Tamil families love. Add the coconut only after turning off the flame to keep it fresh. For the neivedyam or offering version of sundal, stick to the simple non-spicy recipe without onion or garlic. This is the traditional practice for festival cooking in Tamil households. The masala version with onion is a wonderful everyday tea-time snack version loved by everyone at home.

मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से

Name: मसाला सुंदर रेसिपी | मसालेदार छोले का सुंदर दो तरीकों से
Prep time: 480 min
Cook time: 20 min
Total time: 500 min
Yield: 4 servings
Cuisine: South Indian
Ingredients: Dried white chickpeas (kondakadalai) — 1 cup; Water for soaking — 3 cups; Salt — to taste; Coconut oil or sesame oil — 2 teaspoons; Mustard seeds — 1/2 teaspoon; Urad dal — 1/2 teaspoon; Dried red chillies — 2; Green chillies, slit — 1; Curry leaves — 1 sprig; Asafoetida (hing/perungayam) — a generous pinch; Freshly grated coconut — 3 tablespoons; For Masala Version - Finely chopped onion — 1 small; For Masala Version - Ginger garlic paste — 1/2 teaspoon; For Masala Version - Turmeric powder — 1/4 teaspoon; For Masala Version - Red chilli powder — 1/2 teaspoon; For Masala Version - Coriander powder — 1/2 teaspoon; For Masala Version - Garam masala — 1/4 teaspoon; For Masala Version - Fresh coriander leaves, chopped — 2 tablespoons; Lemon juice — 1 teaspoon

सुंडल तमिल व्यंजनों के सबसे प्रिय और पवित्र स्नैक्स में से एक है, जिसे उबली हुई दालों को ताजे नारियल, सरसों के बीज और सुगंधित मसालों के साथ तड़का लगाकर बनाया जाता है। यह सरल लेकिन बेहद तृप्त करने वाला व्यंजन पीढ़ियों से तमिल पाक कला का हिस्सा रहा है। चाहे इसे चने, काले चने या हरी मूंग से बनाया जाए, सुंडल के हर निवाले में दक्षिण भारतीय स्वाद का सार समाहित होता है। यह सरल, पौष्टिक और समृद्ध पाक परंपराओं से जुड़ा हुआ है, जिन्हें तमिल परिवार पीढ़ियों से गर्व से आगे बढ़ाते आए हैं। दुनिया भर के तमिल परिवारों के लिए, सुंडल सिर्फ एक स्नैक नहीं है - यह त्योहारों और भक्ति से जुड़ी एक भावना है। इसे विशेष रूप से विनायगर चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश को नैवेद्य के रूप में चढ़ाया जाता है, और कृष्ण जयंती, नवरात्रि गोलू और आयुध पूजा के लिए भी प्रेमपूर्वक बनाया जाता है। गरम तेल में सरसों के दानों के चटकने की सुगंध और ताजे नारियल की मिठास दादी की रसोई में त्योहारों की सुबह की यादें ताजा कर देती है, जहां प्रेम से सुंडल की बड़ी मात्रा बनाई जाती थी और परिवार और पड़ोसियों के साथ बांटने से पहले भगवान को अर्पित की जाती थी। इस मसाला सुंदर रेसिपी की खासियत यह है कि हम इसे दो स्वादिष्ट तरीकों से बना रहे हैं - एक मसालेदार और एक सादा, बिना मसाले वाला - ताकि परिवार के हर सदस्य को यह पसंद आए। एक बेहतरीन सुंदर बनाने के लिए दालों को रात भर भिगोना जरूरी है ताकि वे नरम और कुरकुरी रहें, और असली स्वाद के लिए ताज़ा कसा हुआ नारियल इस्तेमाल करना चाहिए। सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते और हींग का तड़का इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए भी आसान है और तीस मिनट से भी कम समय में त्योहारों के लिए तैयार हो जाती है।

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