இடியாப்ப மாவில் தட்டை

தட்டை என்பது தென்னிந்திய குடும்பங்களில், குறிப்பாக தீபாவளி போன்ற பண்டிகை காலங்களில் மிகவும் பிரபலமான மொறுமொறுப்பான தின்பண்டம். இந்த சுவையான எண்ணெயில் பொரித்த வட்ட வடிவ அப்பளம் அதன் சரியான மொறுமொறுப்புக்கும், நறுமணமான மசாலாக் கலவைக்கும் பிரசித்தமானது. இந்த செய்முறையை தனிச்சிறப்பாக்குவது இடியாப்ப மாவு (அரிசி மாவு) பயன்படுத்துவதால், தட்டைக்கு மிகவும் மென்மையான அமைப்பும், எப்போதும் சீரான முடிவும் கிடைக்கும்.

பாரம்பரியமாக, தட்டை பண்டிகைகள் மற்றும் சிறப்பு நிகழ்வுகளில் செய்யப்படுகிறது. எள் மற்றும் கறிவேப்பிலை சூடான எண்ணெயில் சிறுசிறு என்று பொரியும் அருமையான மணம் வீடு முழுவதும் பரவும். இந்த செய்முறையின் அழகு அதன் எளிமையில் உள்ளது - சில பொருட்கள் மற்றும் எளிய முறையில், விருந்தினர்களுக்கு பரிமாற அல்லது மாலை தேநீருடன் அருந்த ஏற்ற சிற்றுண்டியை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இடியாப்ப மாவு இந்த செய்முறையை இன்னும் எளிதாக்குகிறது, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே சரியான பதத்தில் இருக்கும்.

நீங்கள் அனுபவசாலியாக இருந்தாலும் சரி அல்லது சமையலில் புதியவராக இருந்தாலும் சரி, இந்த தட்டை செய்முறை மிகவும் எளிதானது. முக்கியமான விஷயம் மாவின் பதத்தை சரியாக பிசைவதும், சரியான வெப்பநிலையில் பொரிப்பதும் தான். ஒருமுறை இந்த செய்முறையில் தேர்ச்சி பெற்றவுடன், இது ஒவ்வொரு கொண்டாட்டத்திற்கும் உங்கள் விருப்பமான தின்பண்டமாக மாறிவிடும், உங்கள் குடும்பத்தினர் மீண்டும் மீண்டும் கேட்பார்கள். காற்றுப்புகா பாத்திரத்தில் சேமித்தால், வாரக்கணக்கில் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும், பண்டிகை காலங்களுக்கு ஏற்ற முன்கூட்டியே தயாரிக்கக்கூடிய சிற்றுண்டி.

Looking for more snacks recipes? Browse all vegetarian recipes →