சப்பாத்தி மற்றும் சாதத்திற்கு குட்டி உருளைக்கிழங்கு கிரேவி
இந்த சுவையான குட்டி உருளைக்கிழங்கு கிரேவி சாதாரண சப்பாத்தி மற்றும் சாதத்தை ஒரு திருப்திகரமான உணவாக மாற்றும் சிறந்த பக்க டிஷ் ஆகும். மென்மையான குட்டி உருளைக்கிழங்குகளை நறுமணமான தக்காளி-வெங்காய கிரேவியில் வேகவைத்து தயாரிக்கப்படும் இந்த உணவு உங்கள் அன்றாட சாப்பாட்டு மேசைக்கு சுவையையும் ஆறுதலையும் தருகிறது.
இந்த உருளைக்கிழங்கு கிரேவியின் சிறப்பு என்னவென்றால் அதன் பல்துறை பயன்பாடு மற்றும் எல்லோருக்கும் பிடித்த தன்மை. குட்டி உருளைக்கிழங்குகள் அனைத்து மசாலாக்களையும் நன்றாக உறிஞ்சி, ரொட்டி மற்றும் சாதம் இரண்டிற்கும் அழகாக பொருந்தும் கிரீமி பதத்தை உருவாக்குகிறது. பல தமிழ் வீடுகளில் இது ஒரு முக்கிய உணவாகும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவரும் இதன் மிதமான ஆனால் சுவையான ருசிக்காக விரும்புகின்றனர.
பிஸியான வார நாட்களுக்கு இந்த ரெசிபி மிகவும் சிறந்தது, ஏனெனில் உங்கள் அடுக்களையில் ஏற்கனவே உள்ள எளிய பொருட்களுடன் விரைவாக தயாரிக்க முடியும். லஞ்ச் பாக்ஸ் பேக் செய்தாலும் அல்லது வார இறுதி குடும்ப உணவு தயாரித்தாலும், இந்த உருளைக்கிழங்கு மசாலா கிரேவி ஒருபோதும் ஏமாற்றமளிக்காது. நறுமணமான மசாலாக்கள் உங்கள் வீட்டு சமையலறையிலேயே ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் உணவை உருவாக்குகிறது.
🛒 பொருட்கள்
👨🍳 செய்முறை
குட்டி உருளைக்கிழங்குகளை நன்றாக கழுவி, சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் 2-3 விசில் வரும் வரை வேகவைக்கவும். ஆறியதும் தோலை உரித்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறவும்.
நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு குழைந்து எண்ணெய் பிரியும் வரை வேகவிடவும்.
மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து மசாலாவை 2-3 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
வேகவைத்த குட்டி உருளைக்கிழங்குகளை கிரேவியில் சேர்த்து மசாலா நன்கு பூசும்படி மெதுவாக கலக்கவும்.
தேவையான கிரேவி பதத்திற்கு ஏற்ப தண்ணீர் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 5-7 நிமிடம் மெதுவாக கொதிக்க விட்டு உருளைக்கிழங்கு சுவையை உறிஞ்ச விடவum.
கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கலக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
💡 குறிப்புகள்
- 💡குட்டி உருளைக்கிழங்கை பிரஷர் குக்கரில் அதிகமாக வேகவைக்காதீர்கள், கிரேவியில் அவை வடிவத்தை தக்க வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்
- 💡கொழுப்பான கிரேவிக்கு, கடைசியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் முந்திரி விழுது அல்லது ஃப்ரஷ் க்ரீம் சேர்க்கலாம்
- 💡நீங்கள் கெட்டியான மசாலா வேண்டுமா அல்லது மெல்லிய கிரேவி வேண்டுமா என்பதை பொறுத்து தண்ணீரின் அளவை சரிசெய்யவும்
- 💡மாறுபாட்டிற்கு உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு கைப்பிடி பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் சேர்க்கலாம்
- 💡சிறந்த சுவைக்கு, வெங்காயம்-தக்காளி மசாலாவை எண்ணெய் பிரியும் வரை நன்றாக வேகவிடவும்
Nutrition Info
AI Estimated Values per serving
🎬 Enjoyed this recipe? Watch the full video!
🔴 Subscribe on YouTube