பீன்ஸ் முட்டை மிளகு பொரியல்

பீன்ஸ் முட்டை மிளகு பொரியல் என்பது பாரம்பரிய தமிழ் பீன்ஸ் பொரியலுக்கு ஒரு அருமையான மாற்று வகை. இதில் சத்தான பச்சை பீன்ஸோடு புரதம் நிறைந்த முட்டையும், மணமான கருமிளகின் சுவையும் இணைந்து கிடைக்கும். இந்த எளிய ஆனால் சுவையான வறுவல் தமிழ் வீடுகளில், குறிப்பாக காய்கறி சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தைகளிடையே மிகவும் பிடித்தமானது. முட்டை சேர்ப்பதால் இந்த சாதாரண குழம்பு காய் ஒரு முழுமையான சத்தான உணவாக மாறுகிறது.

இந்த ரெசிபியை மிகவும் சிறப்பானதாக ஆக்குவது அதன் பன்முகத்தன்மையும் எளிமையான தயாரிப்பும் தான். தேங்காய் மற்றும் சாதாரண மசாலாக்களை மட்டும் நம்பியிருக்கும் வழக்கமான பொரியல்களைப் போலல்லாமல், இதில் கிளறிய முட்டையும் புதிதாக இடித்த மிளகும் சேர்ந்து அதிக சுவையையும், அழகான மென்மையான பீன்ஸும் பஞ்சு போன்ற முட்டை துண்டுகளும், மிளகின் மெல்லிய காரமும் ஒவ்வொரு வாய்க்கு கவர்ச்சிகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

சாதம் சாம்பாருக்கு சைட் டிஷ்ஷாகவோ அல்லது மாலை நேர சப்பாத்திக்கு ஒரு விரைவான டிபன் வகையாகவோ ஏற்ற இந்த பீன்ஸ் முட்டை மிளகு பொரியல், எளிய பொருட்கள் எப்படி சமையலில் அதிசயம் செய்ய முடியும் என்பதற்கு சான்று. பிஸியான வார இரவு உணவுக்கு போதுமான விரைவானது, விருந்தினர்களுக்கு பரிமாற போதுமான சிறப்பானது. காய்கறிகள் மற்றும் முட்டையின் கலவை இது வளரும் குழந்தைகளுக்கும் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறையுள்ள பெரியவர்களுக்கும் ஒரு சிறந்த புரத நிறைந்த உணவாக அமைகிறது.

Looking for more curry recipes? Browse all recipes →