உடனடி தட்டையை செய்வதற்கான சுலபமான வகை

ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், அரிசி மாவு, சற்று பொடிக்கப்பட்ட வறுத்த பொட்டுக்களை, எள், பெருங்காயம், உடைக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய், நன்றாக நறுக்கப்பட்ட கறிவேப்பிலை, மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லா உலர் பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும், உலர் பொருட்களை பிரித்துவிடுவது உறுதி செய்யவும்.

மென்மையான வெண்ணெயை மாவு கலவைக்கு சேர்க்கவும். உங்கள் விரலறைகளைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெயை மாவில் தேய்க்கவும், மாவு சொரசொரத்தன்மையான, பிரெட்க்রம்ப் போன்ற அமைப்பாகும் வரை. இந்த படி முக்கியம், ஏனெனில் இது தட்டையின் சிறப்பியல்பான சொறசொறப்பான மற்றும் தட்டையான அமைப்பை உருவாக்க உதவுகிறது।

கலவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை சேர்க்கவும், ஒரு மসৃணமான மற்றும் உறுதியான மாவாக பிசைந்துவிடுங்கள். ஒரே முறையில் எல்லா தண்ணீரையும் சேர்க்க வேண்டாம். மாவு வடிவம் கொடுக்க போதும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டாத வரை உறுதியாக இருக்க வேண்டும். மாவை மிகவும் மென்மையாக செய்யுங்கள், ஏனெனில் இது தட்டையை அதிகப்படியான எண்ணெயைக் கிரகிக்க வைக்கும்.

மாவை சிறிய சம அளவு உருண்டைகளாக பிரிக்கவும், மோசமான பளிங்கு அல்லது சுமார் 1.5 அங்குலங்களின் அளவு. தட்டையை ஒன்றாக வடிவம் கொடுக்க வலம் வரும் அளவுக்கு மாவை ஒரு ஈரமான துணியால் மூடப்பட்டு வைத்து வலம் வாங்கவும்.

ஒரு நெறிப்பான பிளாஸ்டிக் தாளில், கொழுப்பு பூசப்பட்ட வாழைப்பழ இலை, அல்லது ஒரு ஜிப்லாக் பைতে ஒரு மாவு உருண்டை வைக்கவும். உங়கள் விரலறைகள் அல்லது பிளாட் மூடியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி, மாவு உருண்டையை ஒரு மெல்லிய, தட்டையான, சுற்றப்பட்ட வட்டுவாகத் தட்டுங்கள், சுமார் 2 முதல் 3 அங்குலங்களின் வாஸ் மசுதான் மீது. தடிமன் சம வாசலுக்கு உறுதியாக செய்ய வேண்டும். பொரிப்பு வேளையில் தட்டை உயரும் விதம் தடுக்க ஒரு பல் அல்லது முட்டை வைத்து சில துளைகளைத் தோண்டுங்கள்.

ஒரு ஆழமான கடாயில் அல்லது கனமான அடிப்படை கொடுக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும் நடுத்தர சுடு மீது. எண்ணெய் தயாரிப்பு சரியாக உள்ளதா என்பது சரிபார்க்க, மாவின் சிறிய பகுதியை எண்ணெயில் மாறியு. இது மேல் மேற்பரப்பிற்கு உயர்ந்து செல்ல வேண்டும், விரைவாக பழுப்பாகாமல். சாதாரண பொரிப்பு நபர் 160 க்கு சுற்றுவிட்டு 170 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும்.

கவனமாக 3 க்கு 4 தட்டை வட்டுகளை ஒரு நேரத்தில் சூடான எண்ணெயில் சரசரவென்று எடுத்து போடுங்கள், உங்கள் பாத்திரத்தின் அளவு மீது பலம் வைக்கவும். பாத்திரத்தை நெறிசெய்து விடாவும். நடுத்தர அல்லது கீழ் நடுத்தர சுடு வசம், கோழ்கைகளை மெல்லியதாக ஆற்றுவதுவரை, இரு பக்கங்களும் ஒரு ஒளி தங்கம் வண்ணத்திற்கு வரும் வரை, பொரிப்பு ஒலி குறையும் வரை. இது பொதுவாக ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும் சுமார் 4 க்கு 5 நிமிடங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறது।

ஒரு স্லট்டட் ஸ்பூன் பயன்படுத்தி பொரிக்கப்பட்ட தட்டையை அகற்றி, பெயிப்பர் தொலைபேசী கொண்டு வரையறுக்கப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பட்டியலை வடியவிட கொடுக்க வேண்டும். அவை குளிய்த்தக்க வசம் மற்றும் சொறசொறப்பாக வேண்டும், எனவே அவை எண்ணெய்ல் இருந்து சிறிது மென்மையாக தோன்றினாலும் கவலை வேண்டாம்.

மிதிக்கப்பட்ட மாவு உருண்டைகளுடன் ஆকৃதி மற்றும் பொரிப்பு நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும். தட்டையை பொதிய முறை பட்டியல் அலுப்பாக குளிர்ந்த அறைக்கு வராகதை அனுமதி கொடுக்க வேண்டும். ஒரு நீர் இல்லாத கொள்கலன்ல செக்கப்பட்டை போதுமாக ஆவணப்பட்டு வசம் அவை 2 வாரம் வரை சொறசொறப்பாக மற்றும் புதிய தொகை வரும்.