ரெடிமேட் மாவு பயன்படுத்தி முறுக்கு

ரெடிமேட் முறுக்கு மாவை ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும். மாவில் உப்பு ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்று சரிபார்த்து, இல்லையென்றால் உங்கள் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

உருகிய வெண்ணெய் அல்லது நெய், சீரகம், எள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தூளை மாவில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் நன்றாக கலக்கும் வரை கலக்கவும்.

கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான, பிசையக்கூடிய மாவாக பிசையவும். மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் ஒட்டக்கூடாது, சப்பாத்தி மாவு பதம் போல இருக்க வேண்டும்.

ஒரு ஆழமான வாணலி அல்லது கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் காய்ச்சவும். எண்ணெய் சரியாக சூடானதா என்று பார்க்க சிறிய மாவு துண்டை போட்டுப் பாருங்கள் - அது உடனடியாக மேலே வர வேண்டும், அதிவேகமாக பழுப்பாகக்கூடாது.

முறுக்கு அச்சில் எண்ணெய் தடவி, அதில் ஒரு பகுதி மாவை நிரப்பவும். நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்துடன் கூடிய முறுக்கு அச்சு வட்டத்தை பயன்படுத்தவும்.

முறுக்கை சூடான எண்ணெயில் நேரடியாக வட்ட சுழல் முறையில் பிழியவும். உங்கள் வாணலியின் அளவைப் பொறுத்து ஒரு நேரத்தில் 2-3 முறுக்குகள் செய்யலாம்.

மிதமான தீயில் சப்தம் குறையும் வரை மற்றும் முறுக்கு பொன்னிறமாகவும் முறுமுறுப்பாகவும் மாறும் வரை பொரிக்கவும். சீராக வேகவைக்க ஒரு முறை திருப்பிவிடவும்.

அலகு கரண்டியால் முறுக்கை எடுத்து உறிஞ்சும் காகிதத்தில் வைத்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வடியவிடவும்.

முறுக்கு முழுவதுமாக ஆறிய பிறகு காற்றுப்புகா பாத்திரத்தில் சேமிக்கவும். அவை ஆறும்போது மேலும் முறுமுறுப்பாகும்.