கீரை பிரவுன் ரைஸ் (கீரை பிரவுன் ரைஸ் சாதம்)

Rate this recipe
கீரை பிரவுன் ரைஸ் என்பது பழுப்பு அரிசியின் நட்டு ருசியையும் புதிய கீரையின் இயற்கை நன்மையையும் அழகாக இணைக்கும் ஒரு சத்தான ஒரே பானை உணவு. இந்த சத்தான உணவு சுவையில் சமரசம் செய்யாமல் ஆரோக்கியமான உணவு பழக்கத்தை பின்பற்ற விரும்புவோருக்கு சிறந்தது. கீரையிலிருந்து கிடைக்கும் பச்சை நிறம் இதை பார்வைக்கு கவர்ச்சிகரமாக மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உடலுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் நிறைத்துள்ளது.
பழுப்பு அரிசி, தேய்த்த வெள்ளை அரிசியைப் போலல்லாமல், அதன் தவிடு அடுக்கு மற்றும் முளையை தக்க வைத்துக்கொள்கிறது, இது நார்ச்சத்து நிறைந்த தேர்வாக அமைந்து உங்களை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைக்கிறது. இரும்புச்சத்து நிறைந்த கீரை மற்றும் நறுமணமான தென்னிந்திய மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்தால், இந்த எளிய உணவு ஒரு சக்தி வாய்ந்த உணவாக மாறுகிறது. குறிப்பாக ஆரோக்கிய உணர்வு உள்ளவர்கள் மற்றும் எடை குறைப்பு பயணத்தில் உள்ளவர்களிடையே இது பிரபலமானது, ஏனெனில் இது தேவையற்ற கலோரிகள் இல்லாமல் நிலையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.
இந்த சமையல் குறிப்பு பாரம்பரிய தமிழ் சமையல் முறைகளை நவீன ஊட்டச்சத்து விழிப்புணர்வுடன் இணைக்கிறது. நீங்கள் வாரத்திற்கு முன்கூட்டியே சமைக்கிறீர்களா, விரைவான மதிய உணவு தேடுகிறீர்களா அல்லது உங்கள் குடும்பத்தின் உணவில் முழு தானியங்களை அறிமுகப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா, இந்த கீரை பிரவுன் ரைஸ் உங்கள் பதில். இது எளிது, திருப்தியானது மற்றும் தனியாகவோ அல்லது ரைத்தா அல்லது அப்பளத்துடன் சேர்த்தோ ஒரு முழுமையான உணவாக அனுபவிக்கலாம்.
Looking for more rice recipes? Browse all vegetarian recipes →
பொருட்கள்(13 items)
செய்முறை
💡 Tap a step to mark it doneபிரவுன் ரைஸை ஓடும் நீரில் 2-3 முறை நன்றாக கழுவவும், தண்ணீர் தெளிவாக வரும் வரை. பிறகு 20-30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, தண்ணீரை வடித்து ஒரு பக்கம் வைக்கவும்.
கீரை இலைகளை தண்ணீரில் பலமுறை நன்கு அலசி, அழுக்கு அல்லது மண் இருந்தால் நீக்கவும். பெரிதாக நறுக்கி ஒரு பக்கம் வைக்கவும்.
பிரஷர் குக்கர் அல்லது கனமான அடிப்பகுதி கொண்ட பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு வெடிக்க விடவும்.
சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சில விநாடிகள் நறுமணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெங்காயம் வெளிப்படையாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகி கூழாகும் வரை வேகவிடவும்.
மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
நறுக்கிய கீரையை சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும், கீரை வாடும் வரை.
வடிகட்டிய பிரவுன் ரைஸை சேர்த்து கீரை கலவையுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
2½ கப் தண்ணீர் ஊற்றி அனைத்தையும் ஒன்றாக கிளறவும். உப்பு சரிபார்த்து சரிசெய்யவும்.
பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தினால், மூடி மூடி மிதமான தீயில் 3-4 விசில் விடவும். சாதாரண பாத்திரத்தில் செய்தால், இறுக்கமான மூடியால் மூடி குறைந்த தீயில் 30-35 நிமிடங்கள் வேகவிடவும், அரிசி முழுவதும் வெந்து தண்ணீர் உறிஞ்சும் வரை.
சமைத்த பிறகு, அழுத்தம் தானாக வெளியேறட்டும். மூடியைத் திறந்து முள்ளால் சாதத்தை மெதுவாக பிரிக்கவும்.
சூடாக ரைத்தா, ஊறுகாய் அல்லது அப்படியே ஆரோக்கியமான உணவாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- பிரவுன் ரைஸ் வெள்ளை அரிசியை விட வேக அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே சரியான அளவு தண்ணீர் சேர்ப்பதை உறுதி செய்யவும் (பொதுவாக 1 கப் பிரவுன் ரைஸுக்கு 2.5 கப் தண்ணீர்).
- பிரவுன் ரைஸை குறைந்தது 20-30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தால் சமைக்கும் நேரத்தை குறைக்க உதவும் மற்றும் செரிமானத்தை எளிதாக்கும்.
- கீரையுடன் கேரட், பட்டாணி அல்லது பீன்ஸ் போன்ற மற்ற காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம், கூடுதல் சத்துக்காக.
- இந்த உணவு மறுநாள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும், ருசிகள் ஒன்றாக கலப்பதால், இது முன்கூட்டியே சமைப்பதற்கு சிறந்தது.
- பிரஷர் குக்கர் இல்லையென்றால், பாத்திரத்தில் சமைக்கும்போது குறைந்த தீயில் 40-45 நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும்.
⚠️ Nutrition values could not be verified for this recipe. Please check manually.
Related Tags








