காய்கறி சீஸ் ஸ்டஃப்ட் சாண்ட்விச்

ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில், பொடியாகத் துருவிய கேரட், நறுக்கிய குடைமிளகாய், நறுக்கிய வெங்காயம், வேகவைத்த சோள மணிகள் மற்றும் பயன்படுத்தினால் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

துருவிய சீஸை காய்கறிக் கலவையில் சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள், சாட் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவையூட்டவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து, அனைத்தும் நன்கு கலக்கும் வரை ஒன்றாகக் கலக்கவும். சுவைத்துப் பார்த்து, தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்க்கவும். சீஸ் ஏற்கெனவே உப்புத்தன்மையைச் சேர்ப்பதால், இந்தக் கலவை சுவையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிக உப்பு இருக்கக்கூடாது.

ஒரு ரொட்டித் துண்டை எடுத்து, அதன் ஒரு பக்கத்தில் இளகிய வெண்ணெயை மெல்லிய படலமாகத் தடவவும். வெண்ணெய் தடவிய அந்தப் பக்கத்தை உங்கள் சமையல் மேடையில் கீழ்நோக்கி வைக்கவும். வெண்ணெய் தடவாத ரொட்டியின் பக்கத்தில், காய்கறி சீஸ் கலவையைத் தாராளமாக வைத்து, விளிம்புகள் வரை சீராகப் பரப்பவும்.

இரண்டாவது ரொட்டித் துண்டின் ஒரு பக்கத்தில் வெண்ணெய் தடவி, வெண்ணெய் தடவிய பக்கம் மேல்நோக்கி இருக்கும்படி உள்ளீட்டின் மேல் வைத்து ஒரு சாண்ட்விச் போல உருவாக்கவும். சாண்ட்விச்சை ஒன்றாக ஒட்டுவதற்கு உங்கள் உள்ளங்கையால் மெதுவாக அழுத்தவும். மீதமுள்ள ரொட்டித் துண்டுகள் மற்றும் உள்ளீட்டைக் கொண்டு இதே செயல்முறையை மீண்டும் செய்து, மொத்தம் 4 சாண்ட்விச்களைத் தயாரிக்கவும்.

ஒரு தவாவை அல்லது தட்டையான தோசைக்கல்லை மிதமான குறைந்த தீயில் சூடாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்சை தவாவின் மீது வைக்கவும். அதன் அடிப்பக்கம் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை, சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மிதமான குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். அது டோஸ்ட் ஆகும் போது, எல்லாப் பக்கங்களிலும் சமமாகப் படுமாறு ஒரு கரண்டியால் லேசாக அழுத்தவும்.

ஒரு அகலமான கரண்டியைப் பயன்படுத்தி சாண்ட்விச்சை கவனமாகப் புரட்டி, மறுபக்கத்தையும் அதேபோல பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை மேலும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் டோஸ்ட் செய்யவும். இந்நேரம் உள்ளே இருக்கும் சீஸ் முழுமையாக உருகியிருக்க வேண்டும். சாண்ட்விச் மேக்கர் அல்லது கிரில் பிரஸ் பயன்படுத்தினால், அந்தச் சாதனத்தின் அறிவுறுத்தல்களின்படி சமைக்கவும்.

டோஸ்ட் செய்த சாண்ட்விச்சை தவாவிலிருந்து எடுத்து, ஒரு வெட்டும் பலகையின் மீது வைக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அதை குறுக்காக இரண்டு முக்கோணங்களாக வெட்டவும். இது குழந்தைகள் பிடிப்பதற்கு எளிதாகவும், பார்ப்பதற்கு மிகவும் அழகாகவும் இருக்கும். சூடாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்போதே, பக்கத்தில் தக்காளி கெட்ச்அப்புடன் உடனடியாகப் பரிமாறவும்.