வேர்க்கடலை சுண்டல்
Authentic South Indian Food Creator · Home Chef
Rate this recipe
வேர்க்கடலை சுண்டல் என்பது தமிழ்நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு சத்தான சிற்றுண்டி. புரதச்சத்து நிறைந்த இந்த சுண்டல் தமிழ் வீடுகளில் மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவும், குறிப்பாக நவராத்திரி போன்ற பண்டிகை காலங்களில் நைவேத்தியமாகவும் செய்யப்படுகிறது. சாதாரண வேர்க்கடலையை சில எளிய பொருட்களுடன் சுவையான உணவாக மாற்றலாம்.
இந்த சுண்டலின் சிறப்பு அதன் பலதரப்பட்ட பயன்பாடும் ஆரோக்கிய நன்மைகளும் ஆகும். எண்ணெயில் பொரித்த சிற்றுண்டிகள் போல் இல்லாமல், வேகவைத்து செய்யப்படும் இது வேர்க்கடலையின் சத்துக்களை முழுமையாக தக்கவைத்து செரிமானத்திற்கு எளிதானதாக இருக்கிறது. புதிய காய்கறிகள், மணமான கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பதால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும் சுவை கிடைக்கிறது.
நீங்கள் ஆரோக்கியமான மாலை நேர சிற்றுண்டி, குழந்தைகளுக்கு புரதச்சத்து நிறைந்த உணவு அல்லது திடீர் விருந்தினர்களுக்கு விரைவில் செய்யக்கூடிய ஒரு பதார்த்தம் தேடினால், இந்த வேர்க்கடலை சுண்டல் சரியான தேர்வு. 30 நிமிடங்களுக்குள் குறைந்த பொருட்களுடன் எளிதாக செய்யக்கூடியது என்பதால், சுவையையும் ஆரோக்கியத்தையும் விட்டுக்கொடுக்க விரும்பாத பிஸியான குடும்பங்களுக்கு ஏற்றது.
Looking for more snacks recipes? Browse all vegetarian recipes →
பொருட்கள்(13 items)
செய்முறை
💡 Tap a step to mark it doneபச்சை வேர்க்கடலையை நன்றாக கழுவி தண்ணீரை வடித்து விடவும்.
பிரஷர் குக்கரில் வேர்க்கடலையை போட்டு, மூழ்கும் அளவு தண்ணீர், சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2-3 விசில் விடும் வரை அல்லது வேர்க்கடலை மெதுவாக வேகும் வரை வேகவிடவும். கூழாக வேகக்கூடாது.
குக்கரின் பிரஷர் தானாக இறங்கியதும், வெந்த வேர்க்கடலையை வடிகட்டி ஒரு பக்கம் வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.
உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 30 விநாடிகள் நல்ல மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் சற்று வெந்து கொறுகொறுப்பாக இருக்கும் வரை வதக்கவும்.
வெந்த வேர்க்கடலையை சேர்த்து, உப்பு போட்டு நன்றாக கலந்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
அடுப்பை அணைத்து விட்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
வேர்க்கடலை சுண்டலை சூடாகவோ அல்லது சாதாரண வெப்பநிலையிலோ மாலை நேர சிற்றுண்டியாக பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- வேர்க்கடலையை அதிகமாக வேக விடாதீர்கள், கொஞ்சம் கொறுகொறுப்பாக இருக்க வேண்டும்
- பாரம்பரிய சுவைக்கு தேங்காய் துருவல் சேர்க்கலாம்
- உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பச்சை மிளகாய் அளவை மாற்றிக் கொள்ளலாம்
- காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைத்தால் 2 நாட்கள் வரை நன்றாக இருக்கும்
- விரும்பினால் குடமிளகாய் அல்லது பீன்ஸ் போன்ற காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்
Nutrition Info (per serving)
AI Estimated Values per serving
Related Tags
