5 நிமிடத்தில் குழந்தைகளுக்கான லஞ்ச் பாக்ஸ் - ரெடிமேட் மசாலாவில் சுலபமான சாதம்
Authentic South Indian Food Creator · Home Chef
Rate this recipe
அம்மாக்களுக்கு காலை நேரம் என்பது ஒரு பெரிய போர்க்களம்தான்! குழந்தைகளை எழுப்பி, ஸ்கூல் யூனிஃபார்ம் போட்டு, சாப்பாடு வடித்து, லஞ்ச் பாக்ஸ் பேக் பண்ணி, பஸ் போகாம பார்க்கணும் — இவ்வளவு வேலையை ஒரே நேரத்துல செய்யணும்னா சுலபமான ரெசிபி இல்லாம முடியாது. தமிழ்நாட்டு வீடுகளில், குறிப்பா சென்னை, கோயம்புத்தூர், மதுரை மாதிரி பெரிய நகரங்கள்ல, அம்மாக்கள் எப்பவும் 'என்ன வச்சு சமையல் பண்ணலாம், குழந்தை சாப்பிடுவாங்களா' ன்னு யோசிப்பாங்க. நம்ம தமிழ் சமையல்ல சாதம்னு வந்தா அது எத்தனை விதம்ல பண்ணலாம்னு தெரியும் — புளியோதரை, தக்காளி சாதம், கோஸ் சாதம், கேரட் சாதம். ஆனா இப்ப நாம பார்க்கப்போறது இன்னும் சுலபமானது — ரெடிமேட் மசாலா வச்சு 5 நிமிஷத்துல ஒரு சூப்பர் லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி!
ரெடிமேட் மசாலான்னு கேட்டா சில பேர் 'அது சரிப்படுமா' ன்னு யோசிப்பாங்க. ஆனா தெரியுமா, இன்னைக்கு ஆச்சி, சக்தி, MTR மாதிரி பிராண்ட்ஸ் நம்ம தமிழ்நாட்டு சுவையையே வீட்டுல கொண்டு வந்திருக்காங்க. அந்த மசாலா பொடியில் மல்லி, சீரகம், மிளகாய், கரம் மசாலா எல்லாம் சரியான விகிதத்துல இருக்கும். குழந்தைங்களுக்கு மிகவும் ஸ்பைஸி ஆகாம, ஆனா சுவையா இருக்கணும்னா இந்த மசாலா மிகவும் பொருத்தமா இருக்கும். கூட கொஞ்சம் கேரட், பட்டாணி, வெங்காயம் சேர்த்தா குழந்தைக்கு நல்ல போஷாக்கான சாப்பாடும் கிடைக்கும், நம்மாலயும் நேரம் மிச்சமாகும். இது நம்ம பாட்டி சொல்ற மாதிரி 'வீண் போகாம, நேரம் காக்கணும்' ன்னு சமையல் கலையோட ஒரு புது வடிவம்.
இந்த ரெசிபியோட கூடுதல் அழகு என்னன்னா, நேத்து இரவு மிஞ்சின சாதத்த வச்சு இன்னைக்கு காலைல 5 நிமிஷத்துல அசத்தலான லஞ்ச் பாக்ஸ் தயார் பண்ணிடலாம். தனி மசாலா அரைக்கணும்னு இல்ல, நிறைய பொருள் வாங்கணும்னு இல்ல. வெறும் ஒரு கடாயில், கொஞ்சம் எண்ணெய், கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெங்காயம், தக்காளி, காய்கறிகள் சேர்த்து ரெடிமேட் மசாலா போட்டு சாதம் கலைச்சா போதும் — குழந்தை ஸ்கூல்ல 'அம்மா சாப்பாடு சூப்பர்' ன்னு சொல்லுவாங்க. இந்த மகிழ்ச்சிக்கு வேற என்ன வேணும்?
Looking for more lunch recipes? Browse all vegetarian recipes →
பொருட்கள்(13 items)
செய்முறை
💡 Tap a step to mark it doneஒரு அகலமான நான்-ஸ்டிக் கடாயை மீடியம் தீயில் வையுங்கள். எண்ணெய் சேர்த்து கொஞ்சம் சூடாகட்டும்.
எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு போடுங்கள். கடுகு நன்றாக பொட்டு பொட்டா தெரிஞ்சதும் சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து 10 நிமிஷம் தாளிக்கவும். இந்த தாளிக்கும் வாசனை வீடு முழுக்க வரும்!
நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு மீடியம் தீயில் 1 நிமிஷம் வதக்குங்கள். வெங்காயம் வெளுத்து லேசா பொன்னிறமாகும் வரை கிளறுங்கள்.
தக்காளி மற்றும் கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து 30 நிமிஷம் வதக்குங்கள். தக்காளி மென்மையாகி வெங்காயத்தோட கலையும்.
கேரட் மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து நன்றாக கிளறி 1 நிமிஷம் வதக்குங்கள். காய்கறிகள் லேசா வெந்திருக்கும்.
இப்போ ரெடிமேட் மசாலா பொடியை சேர்த்து காய்கறியோட நன்றாக கலைக்கவும். மசாலாவின் வாசனை வெளிவரும் வரை 30 நிமிஷம் மீடியம் தீயில் வதக்குங்கள்.
ஆறிய சாதத்தை கடாயில் சேர்க்கவும். ஒரு தட்டையான கரண்டியால் மெதுவாக மடிச்சு கலைக்கவும். சாதம் உடையாம, மசாலா சரியா கலையும்படி லேசான கையால் தூக்கி போட்டு கிளறுங்கள்.
உப்பு சரியா இருக்கான்னு சுவை பாருங்கள். தேவைன்னா கொஞ்சம் உப்பு சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு பிழிஞ்சு கொத்தமல்லி தூவி கடசியா ஒரு முறை கலைத்து தீ அணைக்கவும்.
மசாலா சாதம் 3-4 நிமிஷம் ஆற விடுங்கள். பிறகு சுத்தமான, உலர்ந்த ஸ்டீல் லஞ்ச் பாக்ஸ்ல பேக் பண்ணுங்கள். குழந்தையோட லஞ்ச் ரெடி!
குறிப்புகள்
- நேத்து இரவு மிஞ்சின சாதம் இந்த ரெசிபிக்கு மிகவும் பெர்ஃபெக்ட். புதுசா வடித்த சாதம் கலைக்கும்போது உடைஞ்சு போகும், ஆறிய சாதம் நன்றாக தனித்தனியா இருக்கும்.
- 5 வயதுக்கு கீழ் உள்ள குழந்தைகளுக்கு மசாலா 1 டீஸ்பூன் மட்டும் போடுங்கள். கடுகு வேண்டாம்னா அதுவும் தவிர்க்கலாம். குழந்தையோட சுவைக்கு ஏத்தாமாதிரி மிக்ஸ் பண்ணுங்கள்.
- பட்டாணிக்கு பதிலா பீன்ஸ், சோளம், பாலக்கீரை எல்லாம் சேர்க்கலாம். குழந்தை காய்கறி தின்னல்லன்னு வருத்தப்படுறவங்களுக்கு இது ஒரு நல்ல ட்ரிக்!
- ரெடிமேட் மசாலாவில் சால்ட் கன்டென்ட் அதிகமா இருக்கும், அதனால சேர்க்கும் உப்பை ரொம்ப கவனமா சேர்க்கணும். முதல்ல உப்பே சேர்க்காம சுவை பாருங்கள்.
- லஞ்ச் பாக்ஸ் கூடே கொஞ்சம் வெட்ட வெள்ளரி அல்லது பழம் பேக் பண்ணா குழந்தைக்கு கம்ப்ளீட் மீல் ஆகும்.
Related Tags
